Origen: l'essenza delle nostre razze autoctone
La nostra selezione Origen è molto più di una gamma di prodotti: è un omaggio alle nostre radici e al profondo legame che abbiamo con la nostra regione.
Nella nostra linea Origen, mettiamo in evidenza le razze autoctone della Galizia e del Portogallo settentrionale, come la Minhota, la Frisona, la Barrosa, l'Arouquesa, la Mirandesa e molte altre. Ognuna di queste razze offre una combinazione unica di consistenza, sapore e succosità, esaltata dall'ambiente naturale e dall'infiltrazione di grasso. Allevate con dedizione dagli agricoltori locali, queste razze si distinguono per le loro caratteristiche uniche, dalla tenerezza della carne al sapore profondo e autentico.
La selezione Origen: un omaggio alle nostre radici
Lavoriamo a stretto contatto con agricoltori, allevatori e macelli locali in Galizia e Portogallo, selezionando circa 14 razze diverse allevate allo stato brado lungo la costa atlantica. L'ambiente unico e il clima eccezionale contribuiscono direttamente alla qualità superiore della nostra carne.
Gli animali selezionati per la nostra linea Origin hanno un'età compresa tra gli 8 e i 21 anni, a testimonianza dell'impegno degli allevatori per una gestione responsabile e sostenibile, tramandata da generazioni. Questo approccio, unito a un meticoloso allevamento regionale, si traduce in carne di manzo e di vitello di altissima qualità.
Altre razze
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