Qualità Meermeat
Abbiamo sviluppato un sistema di classificazione che garantisce la massima qualità delle nostre carni, adattato a ogni cliente.
Questo sistema si basa su criteri rigorosi che valutano diversi aspetti, come la conformazione del lombo, la qualità e la distribuzione del grasso e il livello di infiltrazione di grasso intramuscolare, tutti fattori chiave per garantire un prodotto di eccellenza.
Abbiamo stabilito quattro livelli di qualità in base al peso, alla conformazione, al grasso e all'infiltrazione dei lombi.
Questo sistema si basa su criteri rigorosi che valutano diversi aspetti, come la conformazione del lombo, la qualità e la distribuzione del grasso e il livello di infiltrazione di grasso intramuscolare, tutti fattori chiave per garantire un prodotto di eccellenza.
Premium
Livello base delle nostre carni di alta qualità. Offre un ottimo equilibrio tra sapore e prezzo, ideale per chi cerca la qualità a un prezzo accessibile.
Extra Premium
Carne di qualità superiore con caratteristiche migliorate in termini di sapore, consistenza e tenerezza. Ideale per chi cerca un prodotto di livello superiore senza arrivare al top della gamma.
Top
La nostra categoria di carne di qualità superiore, nota per il suo sapore eccezionale, la consistenza perfetta e l'elevato grado di succosità. Rivolta ai clienti che esigono il meglio per le loro preparazioni culinarie.
Puro
Rappresenta la parte più esclusiva e selezionata della nostra offerta. Carne in edizione limitata, selezionata a mano, con le più alte qualifiche di sapore, infiltrazione e tenerezza, ideale per le occasioni speciali o per i consumatori più esigenti alla ricerca di un'esperienza gastronomica ineguagliabile.
I nostri criteri di classificazione
Nel nostro catalogo utilizziamo un sistema di classificazione della qualità a cinque livelli, dove il livello 5 è il massimo e il livello 1 è accettabile. La qualità viene misurata in base a tre aspetti chiave.
Questo sistema garantisce che i nostri clienti ricevano prodotti che soddisfano i più alti standard qualitativi in base alle loro specifiche esigenze.
Conformazione
Valuta la forma e l'unità del lombo, da perfettamente formato (livello 5) ad accettabile (livello 1).
Qualità del grasso
Misura la qualità e la distribuzione del grasso nella lombata, da una distribuzione uniforme e senza buchi (livello 5) a una distribuzione di base con alcuni buchi (livello 1).
Livello di infiltrazione
Riflette la quantità di grasso intramuscolare, importante per la succosità e il sapore, da elevata (livello 5) ad accettabile (livello 1).
Gamma di peso
Nel nostro catalogo, i pesi dei lombi sono presentati in intervalli, ad esempio 25 kg - 27 kg ± 2 kg freschi con controfiletto (c/s). Ciò significa che il peso del lombo può variare da 23 kg a 29 kg grazie alla variazione aggiuntiva di ± 2 kg. Questa flessibilità ci permette di adattarci alle esigenze di ogni cliente.
Flessibilità in base alle esigenze
Siamo consapevoli che ogni cliente ha esigenze uniche in termini di peso e dimensioni dei prodotti che acquista. Per questo motivo, i nostri agenti commerciali adattano i prodotti di questa gamma e la sua variazione, in base alle preferenze di ogni cliente, permettendoci di personalizzare l'ordine e ottimizzare la catena di fornitura.
Compilate questo modulo per ricevere il nostro catalogo di qualità.
Invieremo i vostri dati a uno dei nostri agenti commerciali affinché possa fornirvi tutte le informazioni sulle qualità offerte da Meermeat.